月牙饺子：右手推着不动，左手推褶。
月牙饺子
挤饺子：中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。
挤饺子
花边饺子：饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧，左边边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下，依次这样捏。
花边饺子
元宝饺子：饺子皮对折捏紧，把一端的尾部粘住另一端的尾部。
元宝饺子
葵花饺子：两张皮盖在一起，边缘捏紧，花边饺子的捏法捏出花边。
葵花饺子
波浪饺子：饺子皮对折，从左边开始将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。
波浪饺子
风车饺子：捏成四角形，像波浪饺子一样捏出波浪。
风车饺子
金鱼饺子：饺子皮中间放入少许饺子馅，再放一只虾，先把背部捏成波浪形，头部从中间捏起，眼睛的地方放上红豆装饰。
金鱼饺子
三叶饺子：捏成三角形，像上面一样捏出波浪。
三叶饺子
冠顶饺子：将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按波浪饺子的捏法捏出花边。
冠顶饺子
四叶饺子：饺子皮分成四等份捏起来。将中心部位先捏好，然后用右手的拇指和食指分别将每一个花瓣下面捏住，上面留出叶子的形状，再将叶子捏出波浪花纹。
四叶饺子
柳叶饺子：先把右边捏紧，依次往前捏出褶子。
柳叶饺