俗话说“无酒不成席，无菜不喝酒”，自古以来，各种宴席都离不开美酒相伴，在我国喝酒是很有讲究的，有各种酒桌游戏，每次喝酒都会配上几个下酒好菜，喝的尽兴，玩的开心，吃的愉快。
随着人们生活水平的不断提高，人们逐渐开始享受生活。偶尔会跟朋友一起喝喝小酒，畅谈人生。那既然要喝酒的话，下酒菜肯定必不可少。因为我国的白酒酒精度数比较高，如果光喝酒的话，喝上两杯酒喝不下了，而且空腹喝酒对人体伤害还蛮大的。
白酒就适合边吃边喝，这样才更有利于身体健康，下酒菜可以压住白酒中的辣味，喝起来更容易下咽，其实生活中适合做下酒菜的菜品有很多，不需要太贵，也不讲究有多好看，只要能开胃，那就是很高端的下酒菜。
酒桌上有很多常见的下酒菜，但是就有那么几种是酒桌上的“常客”，是酒鬼们公认的下酒菜，凡是去喝酒必点，饭桌上要是有这几种菜品，酒量都会增加不少，吃上一口能再多喝二两酒。
一、花生米
花生米，它是一道富含蛋白质的素菜，无论是古代还是现代，花生米是喝酒必点的一道菜品。它的吃法有很多，比如凉拌、油炸、干炒等，无论何种吃法都很美味。酒桌上有一盘花生米，酒量都会增加不少。此外花生米不仅能下酒，而且还能判断一个人的酒量大小，什么时候筷子夹不住花生米了，那就离醉不远喽，这时候就要注意了，别“逞强”。
二、酱牛肉
酱牛肉，相信我们在看古装剧的时候，剧中的英雄豪杰进客栈喝酒就点二两酱牛肉，现在人们喝酒也不例外，在喝白酒的时来点酱牛肉，很是惬意。牛肉是生活中很常见的食材，做得好，就算是不喝酒，一般人也都爱吃，是酒鬼们力荐的下酒菜之一。
三、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜既好吃，而且制作简单又方便，这道菜肯定是老酒鬼们喝酒时最爱点的一道菜了，有很多酒量好的朋友们喝酒，只需要这一道家常菜，就能干完一瓶酒。因为这道菜酸辣可口，白酒本身就是带有一点辣味的，这时候再吃上一口黄瓜，那叫一个爽快。
四、猪头肉
还有一道荤菜是老酒友们常点的，它就是猪头肉，因为猪头肉肥而不腻，尤其是卤的猪头肉，再凉拌味道真是不错，很适合做下酒菜。小时候家里只要一来客人吃饭，酒肯定少不了，这盘猪头肉一上桌，很“抢手”，不一会就没了，还好家里准备得多，又去整了一盘，大人们吃饭喝酒很是惬意。
在桌上既然有了好的菜品，好酒自然是少不了的，那老酒友们都在喝什么酒呢，根据小编的观察以及实地走访，发现老酒友们普遍认为纯粮食酿造的酒好喝，而且喝的放心。