老干妈孜然肉炒饭

材料：剩米饭、瘦肉、老干妈

步骤：

1. 将猪肉切肉丁，用沸水焯至白色备用
2. 在锅中加入适量的油，油热后加入肉片翻炒
3. 加入孜然 翻炒均匀
4. 加入米饭 翻炒均匀后 加入少许盐
5. 加入老干妈翻炒均匀 并出锅

温馨提示：与此同理的电饭锅懒人饭还有鸡蛋炒饭、圆白菜炒饭、酱油炒饭、腊肉炒饭

老干妈火腿炒饼

材料：饼丝、火腿、圆白菜、洋葱、大蒜

步骤：

1. 烙饼切丝，火腿切丝，圆白菜、洋葱洗净切丝，大蒜拍碎
2. 热锅凉油，先放洋葱丝、火腿煸炒，再放菜丝，加生抽和少许清水，撒上饼丝
3. 盖盖焖1分钟，加盐、蒜碎、鸡精调味、翻炒均匀即可出锅

山西油泼面

材料：面条、干辣椒、大蒜、油菜、葱

步骤

1. 油菜洗干净、干辣椒切小断、香葱切葱花
2. 锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；面条的软硬程度根据你的口感喜好！其次，碗要大点大点再大点，方便拌面~~~
3. 然后就开始放调料啦！排名不分先后次序，份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控---老干妈适量、盐适量、碎的干辣椒、蒜末、生抽、老抽、葱花……
4. 最后！把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧！
5. 喜欢的话还可以加一些黄瓜丝、醋也会很好吃

西红柿懒人饭

材料：胡萝卜半根、生抽1大勺、黑胡椒少许、土豆半个、青豆少许、腊肉少许、食用油少许

步骤

1. 土豆去皮，胡萝卜去皮，米泡10分钟
2. 各材料切丁，西红柿去皮去蒂
3. 米下锅，加入食用油少许，黑胡椒少许
4. 放入材料，水比正常蒸米饭少一点
5. 煮熟后，放入生抽，搅拌均匀即可

温馨提示：与此同理的电饭锅懒人饭还有腊肠油菜煲仔饭、香菇肉末饭、南瓜饭、鸡肉饭

腊肉豆角焖面

主料：手擀面300g、豆角300g、腊肉150g、油1汤匙、盐适量、料酒1汤匙、葱1段、红椒1个、酱油半茶匙、生抽2汤匙

步骤：

1. 主料。
2. 炒锅倒油，放入腊肉煸炒出油，烹入料酒，放入葱，炒香。
3. 把腊肉扒拉到一边，放入豆角煸炒。
4. 放入盐，酱油。
5. 加水，水的量和锅里的食材齐平即可。
6. 面条里淋几滴食用油，拌匀。
7. 锅里水沸后放入面条。
8. 面条全部放入，上汽后改小火焖。
9. 10分钟后用筷子轻轻挑一下面条，使塌陷的面条留出缝隙，方便水蒸气上来。继续盖盖子继续焖制。
10. 碗里放入葱末、红椒丁、盐、酱油、老抽、老陈醋、芝麻油、生抽、拌匀。
11. 锅底水分快干时关火，倒入碗汁。
12. 拌匀即可享用了。
13. 小贴士
14. 手擀面下锅前用几滴油拌一下焖的时候就不会黏成一坨了。

蒜黄炒肉

【准备材料】韭黄、猪肉、食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油

【具体做法】如下

1.肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟

2.葱姜切丝备用

3.炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝

4.下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出

5.另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右

6.倒入已煸炒的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可

地三鲜

【准备材料】土豆、长茄子、青椒、葱、姜、蒜瓣、盐、酱油、糖、鸡精、水淀粉、香油

【具体做法】如下

1.准备好所有的食材。

2.不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。

3.煎至土豆两面微黄已熟关火。

4.炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

5.炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。

6.倒入土豆翻炒均匀。

7.加入酱油，糖，盐。

8.再加少许水翻炒片刻。

9.加入青椒块和少许鸡精翻炒。

10.加入适量的水淀粉翻炒均匀。

11.最后淋入香油翻炒均匀关火。

葱爆茄丁

【准备材料】圆茄子、红辣椒、绿辣椒、葱

【具体做法】如下

1.茄子去皮切丁备用

2.红绿辣椒切宽丝，葱切片备用

3.热锅下油，待油过后爆香葱红绿辣椒

4.倒入切好的茄丁

5.待油渗入茄丁，锅内倒少许水

6.调入盐，使茄丁变得松软

7.调入适量的花椒酱油翻炒

8.翻炒均匀后调入味精出锅，简单美味的素炒茄丁就做好了。