准备食材，
虾仁300克，鸡蛋3－4个，葱花，葱蒜末，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，
1、虾仁买回来去除虾线后，清洗干净，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀即可，
3、起锅烧水，水开后倒入虾仁，少许盐，起到入味作用，煮熟后捞出控干水分备用，
4、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出，
5、起锅烧油，油温起来，倒入葱蒜末炒香，在倒入虾仁翻炒1分钟左右，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐，鸡精，葱花，翻炒均匀即可出锅装盘了，！
