油泼菠菜面
原料：
面粉300克（2人份）、菠菜50克、盐适量、葱花适量、蒜蓉适量、辣椒面适量、生抽适量、陈醋少许、花椒油适量、味精少许。
做法步骤：
1. 将菠菜洗净切碎，放入破壁机内，加少许水，选蔬菜汁，打30秒即可。
2. 将面粉放入盆中。
3. 放入菠菜汁。
4. 用筷子搅拌成絮状。
5. 揉成面团，用湿毛巾盖上，反复醒揉成光滑的面团。
6. 擀成厚薄均匀的面皮。
7. 切成自己喜欢的面条。
8. 煮锅上火，水开下入面条煮熟。
9. 将煮好的面条盛入碗中。
10. 放入葱花、蒜蓉、盐和味精。
11. 倒入生抽和陈醋。
12. 放上辣椒面。
13. 把热花椒油淋在辣椒面和蒜蓉上，激出香味儿。
14. 成品。
小窍门：
1、手擀面要和的硬一点。
2、油要热，淋在辣椒面和蒜蓉上。听到次啦的声音。
3、手擀面慢一点，外购面条10分钟左右即可完成。