糯米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,糯米性甘平,能温暖脾胃,补益中气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,那么接下来给大家分享几款糯米的好吃做法,希望能够帮助到大家!!!
一、糯米糍粑
食材:糯米粉,黄豆粉,白糖,熟黑芝麻
做法:①100克糯米粉加入适量白糖,加75克左右的温水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团
②把面团分成一个个小剂子,锅中放入适量水,放入一个个小剂子,中间搅拌一下(防止粘锅)
③碗中放入适量黄豆粉,熟黑芝麻,适量白糖,搅拌均匀,面团煮熟捞出控干水,在放入黄豆粉中搅拌均匀即可
二、糯米丸子
食材:猪肉馅,糯米,胡萝卜,莲藕,鸡蛋,淀粉
做法:①糯米洗净提前浸泡,胡萝卜洗净切末,莲藕洗净切末
②猪肉馅中加入一个鸡蛋,适量盐,两勺勺生抽,适量十三香,一勺料酒,适量鸡精,葱姜水搅拌均匀,加入适量淀粉继续搅拌
③提前浸泡的糯米捞出控干水分,猪肉馅中放入胡萝卜,莲藕,搅拌均匀团成一个个小丸子,裹上一层糯米,上锅蒸40分钟左右即可
三、红糖糯米饭
食材:糯米,红糖,红枣,葡萄干,枸杞
做法:①糯米洗净提前一晚浸泡,红豆洗净,红枣洗净,葡萄干洗净,枸杞洗净
②碗中底部铺一层红枣,枸杞,葡萄干,再铺上糯米和红糖,再铺上红枣枸杞葡萄干,铺上糯米红糖,最后铺上枸杞,葡萄干
③加入没过糯米的水,上锅蒸一小时左右,出锅倒扣在盘中即可
四、糯米烧麦
食材:糯米,胡萝卜,玉米粒,饺子皮,香菇,青豆
做法:①糯米提前浸泡,放入锅中蒸熟,胡萝卜洗净切小丁,香菇洗净切碎
②锅中放入适量油,放入胡萝卜,香菇,玉米粒,青豆翻炒均匀放入糯米饭,加一勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,适量盐,翻炒均匀
③饺子皮擀大,放入炒好的馅,包好,放入蒸锅中蒸10分钟左右即可出锅