说到鸭翅呢，相信不少的朋友都不陌生了，也有可能经常吃，但大多数的情况下，都是自己家买鸭肉的时候刚好有鸭翅吃的，所以一般情况下都吃得不那么过瘾！当然了，如果是吃货的朋友的话，可能就有经常买各种酱油鸭翅和麻辣鸭翅之类的吃，这样虽然吃着很过瘾，但很贵呀!其实呀，鸭翅有现成的卖，在市场就能够轻易买到，而且价格不贵，喜欢吃鸭翅的朋友们，家里做菜的时候就可以经常买来吃！但有些朋友可能会担心鸭翅煮得少，不知道怎样才能做得好吃！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭翅600克，大蒜半头，生姜1块，小米椒3个，大葱1段，料酒2汤匙，食盐少许，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，陈醋1汤匙，水淀粉适量
第一步：将鸭翅清洗干净之后，放到菜板上，用菜刀将鸭翅一个剁成3小块，剁好之后，装入盘中备用！
第二步：将生姜和大葱切成片，装盘备用，再将大蒜拍扁，剁碎，装盘备用。小米椒切碎，然后跟大蒜放一起备用！
第三步：起锅放入适量的清水，将鸭翅冷水下锅，再放入姜片和葱片，加入2汤匙的料酒，开大火煮开焯水，水开后撇去浮沫，再煮3分钟，然后捞出鸭翅，控水备用！
第四步：起锅加油烧热，然后放入蒜末和小米椒末，小火炒香，炒香后放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙陈醋，然后边煮边搅动，将汤水煮开！
第五步：等到汤水煮开之后，将焯好水的鸭翅，放入锅中，用锅铲翻动均匀，再盖上锅盖，大火煮开后转成小火，焖煮10分钟，10分钟后，锅里的汤汁所剩不多，揭开锅盖，然后淋入适量的水淀粉，再大火收汁，等到汤汁浓稠，即可出锅装盘，家里有条件的，可以撒点葱花点缀一下！
这样一道简单美味，香辣下饭的【蒜香鸭翅】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
