辣炒鸡胗青毛豆
【辣炒鸡胗青毛豆】
一、准备食材
1、 青毛豆、鸡胗、红辣椒、生姜、大蒜。
2、 郫县豆瓣酱、料酒、鸡精、白糖。
食材
二、具体制作过程
1、 鸡胗用盐和料酒搓洗，再用清水洗净，切成片备用。
搓洗去异味
2、 青毛豆洗净，红辣椒去掉里面的籽，切成椒圈，大蒜和生姜切片。
3、 起油锅，爆香姜蒜，再下一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。
姜蒜
郫县豆瓣酱
4、 下鸡胗爆炒，加料酒去腥。
鸡胗
料酒
5、 鸡胗炒至变色，加入青毛豆爆炒，加点白糖中和下辣味。
6、 加入适量清水，盖上锅盖煮3分钟。
7、 加入红辣椒，翻炒几下，再加点鸡精吊鲜即可。
一盘香辣可口的鸡胗炒青毛豆就做好了，配上一杯小酒，辣滋滋很好吃，再来一碗白米饭就更帮了，那叫一个美味啊！喜欢毛豆就酒过饭的朋友都来试试吧！
