《家常炒意面》
主料：意大利面200克、猪肉100克
辅料：植物油、盐、生抽10克、料酒5克、蒜薹50克、胡萝卜50克、青辣椒1个
做法：1、把意大利面凉水下锅大火煮开，加一点盐，这样可以更快的煮熟又入味
2、在转中小火慢慢煮到无硬芯（煮至七八分熟，大约五分钟左右）捞起
3、过凉水沥干水分，加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅不沾连在一起，把蒜薹洗净切段、胡萝卜切丝，姜切末，青辣椒切丝，猪肉切丝。
4、热锅凉油，油烧到7成热，下猪肉丝翻炒变色，加料酒、生抽、姜末翻炒均匀。
5、加蒜薹、胡萝卜丝翻炒出香味。
6、加盐翻炒均匀出香味，加味精或者鸡精翻炒均匀。
8、下意大利面快速翻炒均匀。
9、撒上辣椒丝翻炒均匀
10、如果太干，可以加点生抽。
11、翻炒均匀出香味，不可久炒，最好用不粘锅炒
小贴士
1、意大利面不要煮熟，最好凉水下锅煮开以后，必须加一点盐
2、在用中小火煮5分钟差不多（7-8分熟），面条没有硬心最好捞起，不可煮的太软了
3、配菜可以依据自己的口味添加，洋葱、香菇都可加
4、最好用不粘锅炒，这样适合厨房新手做
